Dunkler Boden mit Sahne und Erdbeeren
Servings: 12 Personen
Zutaten
- 3 Eier >oder 4 El Apfelmus, wer die Eier ersetzen möchte!
- 60-80 Kokosblütenzucker
- 100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
- 100 g gemahlene bittere Schokolade >70-85%
- 1 EL Mandel- oder Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver oder Natron
- 200 ml Schlagsahne >ersatzweise, Soja- oder Hafersahne, je nach eurer Ernährungsform!
- 1 Päckchen Sahnesteif oder 200 g Frischkäse
- 500 g frische Erdbeeren, gewaschen und entstielt
- 2 Päckchen rotem Tortenguss
Anleitungen
- Aus den Zutaten für den Boden der Reihenfolge nach einen Teig herstellen.
- Den Teig in eine mit Butter und Weckmehl ausgefettete Springform (d 26 cm) geben und bei Heißluft 170° C ca. 20-25 Minuten backen. Am besten mit einem Holzstäbchen kontrollieren.
- Auskühlen lassen. Die Springform entfernen und den Kuchenboden auf eine Tortenplatte legen.
- Einen Tortenring um den Boden spannen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen ODER Sahne steif schlagen und vorsichtig Frischkäse unterziehen. Die Masse auf dem Kuchenboden streichen.
- Erdbeeren auf die Sahnemasse verteilen.
- Tortenguss nach Packungsanleitung kochen; etwas abkühlen lassen und sofort über die Erdbeeren verteilen.
- Mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank kühlen. Vor dem Servieren Tortenring entfernen und evtl. mit Sahne oder Mandelplättchen verzieren.
Notizen
Dieser Kuchenboden kann auch ohne Sahne und Erdbeeren mit 2 Gläser Kirschen belegt werden. Einfach den gekochten Tortenguß über die Kirschen geben und am Rand mit Mandelplättchen verzieren.