Engelsaugen
Zutaten
- 150 g Hafermehl Alternativ Glutenfreier Mehlmix
- 50 g Zucker Alternativ: Kokosblütenzucker oder Erythrit
- 40 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Päckchen Vanillezucker Alternativ: echter Vanille
- 125 g vegane Butter oder Margarine
- Lieblingsmarmelade Nele verwendet zuckerreduzierte Himbeermarmelade
Anleitungen
- Mehl, Zucker, gemahlene Haselnüsse und Vanillezucker vermengen.
- Anschließend die vegane Butter/Margarine in kleine Stücke dazugeben und alles gut verkneten. Den glatten Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mind. eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank holen. Mit den Händen kleine Kugeln formen (ca. 2cmDurchmesser) und etwas flach drücken.
- Mit einem leicht eingemehlten Kochlöffelstiel kleine Mulden in die Kugeln drücken und diese dann mit einer Marmelade nach Wahl fühlen.
- Engelsaugen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
