Buchbeschreibung:
Die „richtige“ Ernährung bei der neurologischen Erkrankung Multiple Sklerose (MS) und anderen Autoimmunerkrankungen zu finden, ist nicht einfach. Die Autorin schreibt über Basiswissen der Multiplen Sklerose, gibt Einblicke in ihre Küche, abwechslungsreiche Rezepte und sagt selbst: „Ich bin überzeugt, dass ich durch meine gesunde und ausgewogene Ernährung positiv auf meine MS einwirken kann! Es war ein langer Weg.“
Gesund kochen bedeutet nicht automatisch Verzicht! Kochen und backen macht mir Freude, dafür brauche ich keine spezielle MS-Diät. Auf Symptome, wie Fatigue, depressive Verstimmungen, Obstipation und eine reine Haut kann ich positiv einwirken.
In meinem Kochbuch findet ihr kulinarische Varianten von 78 abwechslungsreichen und praktische Rezepten, die je nach Ernährungsform ebenso angepasst werden können. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Frische, regionale Lebensmittel sind genauso wichtig, wie Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe – gerade bei einem Schub oder die der Regeneration der Krankheitsaktivität positiv zu unterstützen. Therapien und Medikament sind weiterhin Ärzten vorenthalten.
Meine Rezeptanleitungen sind leicht nachzukochen und mit Tipps versehen, denn viele Zutaten lassen sich je nach Geschmack, Ernährungsform oder mit Kindern gut austauschen. Im Glossar finden Sie einen Artikel über die gängigsten empfohlenen Ernährungsformen (MS-Diäten) bei Multipler Sklerose und ein Prolog einer Diplom-Ökotrophologin.
Gerne begleite ich dich bei deiner Ernährungsumstellung und den ersten Schritten. Ein kleiner TIPP von mir – stelle langsam um und lasse dir Zeit! Sonst verlierst du schnell die Freude und gesund kochen gehört der Vergangenheit an. Denn bedenke immer, deine Familie oder Kinder sollen ebenso gut gelaunt mitessen. Mit meinen leckeren Rezepten, himmlischen Kuchen und Snacks werden Sie das ganz bestimmt.
Guten Appetit (MS) und viele schöne Schlemmermomente für dich, Freunde, Interessierte und Kinder!
7 Kommentare
[…] bin sehr überzeugt, dass eine gute Ernährung die MS bei vielen Betroffenen den Krankheitsverlauf positiv beeinflusst und sogar verlangsamt. Es […]
[…] für mein zweites Kochbuch Guten Appetit MS 2 habe ich mich auf Recherche bezüglich Nährstoffe und Vitamine begangen und habe einiges heute […]
[…] Multiple Sklerose, wie gehe ich damit um und wo finde ich Beratung. Von ihr gibt es auch die eBooks Guten Appetit mit MS Band 1 + 2 und die Trilogie Frauenpower trotz MS, in der sie über ihr Leben mit Multipler Sklerose […]
Hallo Caro, ich wusste gar nicht, dass du auch Rezeptbücher geschrieben hast, toll ! Da schaue ich mal rein: Hat das eigentlich damals mit dem Kefir selber machen geklappt? Oder hast du aufgegeben? Liebe Grüße Bettina
Liebe Bettina,
habe einen bekommen und etwas bezahlen müssen. War Okay. Aber ich habe mich geekelt und nach drei Tagen aufgeben.
Liebe Grüße Caro
Das Buch klingt wirklich lecker! Muss man bei ms besonders auf seine Ernährung achten?
Es gibt verschiedene Therorien, die ich in einem Artikel „Ernährungsformen bei MS“ geschrieben habe. Ich esse so wie in meinen Büchern, die auch für „Gesunde“ sind: vollwertig, viel Obst und Gemüse, 1x Fisch pro Woche, keine Wurst, selten Fleisch, Leinöl jeden Tag (Olivenöl/Rapsöl/MTC Öl/Kokosöl zum kochen), wenn möglich keine Eier. Aber auch ich sündige mal 😉