Quark mit Leinöl und Hanfsamen – Heidelbeeren als Dessert

Quark mit Leinöl

Heute gibt es Quark mit Leinöl und als besonderer Gesundheitskick, wer mag, mit Hanfsamen. Weitere findet ihr hier. Diese solltet ihr unbedingt mal probieren, denn die Samen haben es in sich. Ich verwende sie auch jeden Tag in meinem Müsli; statt Quark verwende ich Milch oder etwas Naturjoghurt. Ich habe euch alle wichtigen Zutaten hier erklärt und die Rezepte gibt es wieder zum ausdrucken.

 

Quark

Quark ist ein Milchprodukt, das aus entrahmter und pasteurisierter Milch hergestellt wird. Er enthält zahlreiche Vitamine, wie A, D, E, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, außerdem die Mineralstoffe Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Schwefel und Chlorid; Spurenelemente wie Eisen und Zink; desweiteren ist Quark sehr eiweißreich. Es gibt verschiedene Fettstufen. Das Milchprodukt ist sehr kalorienarm und bei einer Fettstufe von 10 % weißt er nur 0,3 Gramm fett auf und hat 72 Kilokalorien (304 Kilojoule). Ein absolut gesundes und reichhaltiges Lebensmittel, nicht nur für Sportler, auch für Menschen mit chronischen Erkrankungen.

 

 

Leinöl

Leinöl enthält viele ungesättigte Fettsäuren sogenannte Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren. Sie haben einen entzündungshemmenden Effekt. Außerdem sind die Vitamine A, B1, B2, B6, C, D, E und K enthalten, desweiteren Spurenelemente und Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Calcium, Magnesium, Zink, Jod, Kupfer und Natrium. Des enthaltende Lignane, ein hormonartiger Stoff, wirkt antioxidativ. Positive Wirkung hat die Omega-3-Fettsäure auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die Sehkraft, das Gehirn (Denkvermögen), Blutfettwerte, Blutzuckerspiegel und stärkt das Abwehrsystem.

Außer dem Leinöl sollten Sie Raps-, Soja-, Walnuss- und Weizenkeimöl verwenden. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Doch den höhsten Gehalt weißt das Leinöl auf!

 

 

Hanfsamen

Die Hanfsamen sind proteinreich und haben ein ideales Verhältnis von ungesättigten Omega 3-6-9 Fettsäuren. Sie enthalten 20 Aminosäuren, darunter 8 essentiell für den menschlischen Körper (der Körper kann sie nicht selbst erstellen). Hanfsamen enthält auch Vitamine, wie E, B1, B2, außerdem Chlorophyll, Fasern, Mineralstoffe und Spurenelemente, wie Calcium, Magnesium und Kalium. Eine nährstoffreiche Ergänzung zum Quark und Leinöl!

 

 

Petersilie

reich an Vitamin C, ebenso enthält es Vitamine A, D, B12; Spurenelemente wie Eisen, Magnesium und Calcium

Schnittlauch

Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Vitamin C, B1, B2, B3, B6 und  Eisen (in µg-Mengen Vitamin A, E, K und Folsäure)

 

Kartoffeln

Kartoffeln sind für den Menschen roh wegen ihrem Stärkegehalt unverdaulich, deswegen kocht man sie, damit sich die Stärke verändert und sie für uns genießbar werden. Sie enthalten weniger Kalorien als Reis. Zu 78 % bestehen sie aus Wasser, 16 % Kohlenhydrate (größtenteils in Form von Stärke), 2,1 % Ballaststoffe (regt die Verdauung an und erzeugt ein langanhaltendes Sättigungsgefühl), 2 % Eiweiß (hoher Gehalt an essentielle Aminosäuren), 0,1 % Fett, Vitamine wie C, B1, B2, B5, B6, außerdem Mineralstoffe wie Calcium, Phosphor und Magnesium.

 

Heidelbeeren

Heidelbeeren, auch Blaubeeren genannt, gehören zu der Familie der Heidekrautgewächse. Sie sind kalorienarm und reich an Vitamin C, A, B, und E, enthalten Folsäure, Magnesium, Calcium, Kalium und Eisen, ebenso viele Ballaststoffe. Die Farbstoffe haben gesundheitsfördernde Eigenschaften, denn sie schützen die Blutgefäße vor Verengung und Ablagerungen, stärken das Immunsystem und wirken entzündungshemmend. Ich esse jeden Tag frische Heidelbeeren; im Winter eingefrorene – ideal in meinem täglichen Müsli oder einem selbstgemachten Porridge.

 

 

 

Essen ist eine höchst ungerechte Sache: Jeder Bissen bleibt höchstens zwei Minuten im Mund, zwei Stunden im Magen, aber drei Monate an den Hüften.

(Christian Dior)

 

 

Guten Appetit mit diesem nährstoffreichen Powerfood!

Herzlichst

Eure

 

 

 

 

Fotoquelle: © Caroline Régnard-Mayer

 

Wer gerne fotografiert und besonders Superfood, da habe ich einen tollen Tipp für euch. Das Buch besitze ich selbst und übe fleißig. Es ist für Anfänger, als auch Hobbyfotografen geeignet, die sich mal an Obst, Gemüse und Stillleben heranwagen wollen und nicht richtig wissen, wie sie beginnen sollen. Viele Fotos und Beispiele findet ihr in diesem Buch und es ist sein Geld wert. 

 

 Das rechte Buch ist mein zweites Kochbuch “Guten Appetit MS 2” aus dem ich euch einige Rezepte hier auf meinem Blog vorstellen werde.